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奶粉成分表排名前5,宝宝长肉靠“它”?速查你家奶粉

2022-10-19 19:31:30 7501

摘要:每天都给宝宝冲奶粉,家长们有没有注意配料表中的植物油?不同奶粉添加的植物油种类一样吗?不同种类植物油给宝宝提供的营养差异大吗?今天我们一起来看看!奶粉智库在网站录入奶粉产品时发现,奶粉中基本都会添加植物油,并且植物油在配料表中的位置比较靠前...

每天都给宝宝冲奶粉,家长们有没有注意配料表中的植物油?不同奶粉添加的植物油种类一样吗?不同种类植物油给宝宝提供的营养差异大吗?今天我们一起来看看!



奶粉智库在网站录入奶粉产品时发现,奶粉中基本都会添加植物油,并且植物油在配料表中的位置比较靠前。


根据《预包装食品包装标签管理通则》(GB7718—2011)规定:各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列,加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。即大于2%的配料,在配料表中的顺序越靠前,成分含量越高,在一罐奶粉中的占比越大。



但是不同奶粉中添加的植物油种类存在一定区别,如上图中的4款奶粉。其中2款奶粉的植物油种类很丰富,多达4种;另外2款却相对单一,仅1种。这是怎么回事?都是宝宝的奶粉,为什么会有这样的差异?我们下面来揭秘。



奶粉中添加的植物油种类有多有少,会影响奶粉的营养吗?我们先说结论:


①一般而言,符合国标的产品就不用担心奶粉营养问题。哪怕只添加1种植物油,但该产品通过了配方注册,妈妈们就可以放心。


②不同植物油提供的不饱和脂肪酸有差异,通过专业调配复合植物油脂来平衡脂肪酸是目前的主流。据了解,植物油种类丰富不仅有利于调和脂肪酸,而且能更好地保持产品脂肪的脂肪酸恒定。


这是为什么呢?首先,我们要清楚奶粉中为什么会添加植物油。婴配粉需要调配的根本原因在于鲜牛乳/羊乳与母乳营养存在较大差异。以脂肪为例,无论是在脂肪酸组成还是含量上,牛乳、羊乳脂肪都与母乳有一定的差异。


截图来源于参考文献1


其中,在脂肪酸组成方面,母乳中不饱和脂肪酸(C16:1、C18:1和C18:2等)的质量分数高于牛乳中的质量分数,因此婴配粉需要调配不饱和脂肪酸来模拟母乳脂肪特征,植物油就是不错的选择。


例如将乳原料进行脱脂,将部分或全部脂肪成分移除,除去含量较多的饱和脂肪酸,再加入适当植物油,使得奶粉脂肪中脂肪酸的结构更加合理,从而满足宝宝生长发育需求。那添加多少合适?


国标明确规定了总脂肪含量、亚油酸和亚麻酸含量及比例,因此可添加的植物油种类就有一定选择性,如椰子油、菜籽油、核桃油、玉米油、花生油、大豆油、葵花籽油、亚麻籽油、棕榈油、棕榈仁油、低芥酸菜籽油、高油酸葵花籽油和稻米油等。不同植物油的营养成分有差异,脂肪酸组成也各具特色:



因此,目前大多数婴配粉都是通过专业调配复合植物油脂来平衡脂肪酸,但只要符合标准,添加1种植物油也完全没问题。



对于已经添加辅食的宝宝,家长们在关注奶粉中油脂的同时,更要留心宝宝的辅食油摄入情况。


根据《中国妇幼人群膳食指南2016》:婴幼儿6个月后的辅食中应适量添加植物油,6-12月龄建议每天0~10g;1-2岁为5~15g;2-3岁为10~20g。奶粉智库建议家长们选择富含亚油酸、亚麻酸且二者比例优秀的油脂作为宝宝的辅食油,如亚麻籽油、紫苏籽油、核桃油等。


对于1岁后的宝宝,已经逐步从“以喝奶为主”的阶段过渡到了“以家庭饮食为主”的阶段,因此脂肪的主要摄入来源也发生了转变。为了确保宝宝脂肪摄入合理,家长除了要会选择辅食油,还要注意油脂的摄入含量。


总之,不饱和脂肪酸的功能强大,不仅可以调节脂类代谢、人体免疫功能,还可以促进大脑、视觉发育,并且在调节血糖、血脂和胆固醇方面也扮演着重要作用。因此,不管是奶粉还是辅食油,植物油都值得家长们格外关注。

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